CARNI MAGRETA

Chi siamo

Era il 1° aprile 1980 quando a papà/nonno Sergio Berselli, mentre conduceva con passione l′azienda agricola con allevamento, vigneto e produzione di foraggio e cereali, venne anche la voglia di vendere i prodotti genuini e locali nel centro del paese, per dare a tutti l'opportunità di assaggiarli.
Da quel giorno, Carni Magreta Snc è presente e ancora oggi continua a proporre i propri prodotti con lo stesso entusiasmo e passione, grazie anche a innovazioni continue nate in laboratorio: non ci limitiamo ad avere le referenze più richieste e apprezzate dai nostri clienti, ma abbiamo cercato di andare oltre al tradizionale concetto di macelleria senza però perdere i principi base per i quali abbiamo iniziato questa fantastica avventura nel 1980...

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Nutrirsi è un obbligo, farlo bene è una scelta.

In negozio troverete tagli freschi di carne per tutti i tipi di cottura e una selezione di preparati gastronomici di nostra produzione, pronti per la cottura o eventualmente già cotti, anche su richiesta.

Bistecche di manzo Fassona/Scottona, razza Chianina, Bianca Modenese, Limousine, Angus: di queste razze potete trovare le fiorentine frollate, la tagliata, la picanha, il tomahawk e le nostre tartare battute a coltello.
E poi ancora il suino con filetto, braciole, salsiccia a nodi, luganega. Per non farci mancare niente, la salsiccia fresca da stagionare. Le nostre tenerissime costine/ribs, il pulled pork, il prosciutto fresco da cuocere e il Porcosauro.
In ultimo, ma non meno importante, la nostra porchetta pronta da cuocere o già cotta in forno a legna.

PRODOTTI

Specialità

Sempre più successo hanno i nostri hamburger di carne rossa magri e succosi, e le svizzere di carne bianca estremamente digeribili.
I nostri involtini sono piccoli bocconi pieni di sapore: li farciamo con salumi di qualità e materie prime fresche, come la ricotta di montagna e il Parmigiano Reggiano.
Salame e ciccioli di nostra produzione sono assolutamente da provare.
La tagliata di manzo (Scottona-Fassona) è uno dei prodotti più richiesti.
La nostra carne di pollo arriva da allevamenti certificati e ha un sapore che fa la differenza. Cosce e petto di pollo, come le ali, sono sempre richiestissimi.
Il nostro pesto per tigelle, creato con la miglior pancetta stagionata, lardo sapientemente lavorato, aglio e rosmarino coltivati nella nostra azienda di famiglia, è così buono che può essere usato anche per esaltare piatti e condire verdure.

Formaggi

Offriamo una ricca selezione di formaggi pecorini di grotta, caprini, gorgonzola al cucchiaio. Prodotto di nicchia, il Parmigiano Reggiano stagionato che potete trovare dalla stagionatura di 24 mesi, dolce e ottimo per il pasto, fino a 70 mesi, con un sapore deciso per esaltare i sapori nella preparazione dei piatti.
Inoltre, prodotti freschi, latte e yogurt e una selezione di vini dell′Emilia Romagna e di altre regioni.

La nostra Azienda Agricola

Nell'azienda agricola di famiglia usiamo da sempre due sole regole:

Benessere animale, garantendo il lento accrescimento, NO OGM e NO ANTIBIOTICI;
alimentazione equilibrata a foraggio e prodotti della terra.

Consigliamo al meglio il cliente in base alle sue richieste.
Siamo a disposizione per ogni esigenza e qualificati per la preparazione dei prodotti gluten free.
Siamo attenti a ogni allergia o intolleranza: anche i nostri salumi sono privi di glutine, lattosio o glutammato.
Cordialità, competenza e qualità sono gli ingredienti del nostro successo, per stare al passo con i tempi e per fornire un servizio adeguato.

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